È stata inaugurata oggi, in occasione della 128ª edizione di Fieracavalli, l’Academy Ape’n Down | Ristorante H, realizzata nello spazio gestito dal Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste all’interno di Veronafiere e nata dalla collaborazione tra Fieracavalli e MASAF. All’inaugurazione hanno partecipato il ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste Francesco Lollobrigida, il ministro per le Disabilità Alessandra Locatelli, il sottosegretario Patrizio La Pietra e il Presidente di VeronaFiere Alessandro Bricolo.
Il nuovo spazio, di 800 metri quadrati, è gestito dall’impresa sociale veronese Ape’n Down – Irriverenti Sociali e ha l’obiettivo di offrire opportunità di formazione e inserimento lavorativo ad adulti e ragazzi con disabilità.
L’Academy ospita un ristorante con 35 tavoli e 140 coperti, cucine, sale private e spazi dedicati alla didattica, dove hanno trovato lavoro 16 ragazzi sotto la guida dello chef Emanuele Natalizio.
Durante Fieracavalli saranno proposti e valorizzati i piatti della Cucina italiana patrimonio Unesco.
“Abbiamo accompagnato e sostenuto questo progetto fin dall’inizio perché crediamo in un modello italiano che unisce inclusione, lavoro e valorizzazione delle nostre eccellenze. Questo luogo ha un significato particolare: qui abbiamo presentato la candidatura della Cucina italiana a patrimonio Unesco e oggi questo spazio diventa la sede stabile di un progetto che offre a questi ragazzi la possibilità di formarsi, valorizzare le proprie capacità e costruire il proprio futuro. Ognuno può contribuire a un processo di solidarietà reciproca, nel quale tutti hanno qualcosa da imparare e tutti possono creare ricchezza e lavoro. È questo il senso di comunità che vogliamo rafforzare, insieme alle imprese, alle associazioni e alle famiglie”, ha dichiarato il ministro Francesco Lollobrigida.
“Sono orgogliosa di questo Governo che porta avanti con convinzione il tema dell’inclusione e della valorizzazione delle persone, non solo attraverso il Ministero per le Disabilità, ma con l’impegno di tutti i ministri. Oggi lo dimostriamo inaugurando uno spazio così bello, ampio e pieno di opportunità, nel quale le persone possono esprimere le proprie capacità ed essere valorizzate”, ha dichiarato il ministro per le Disabilità Alessandra Locatelli.
“Con l’Academy Ape’n Down – Ristorante H diamo una casa stabile in fiera a un progetto nato a Fieracavalli tre anni fa e cresciuto insieme alle nostre manifestazioni – dichiara Federico Bricolo, presidente di Veronafiere. Un luogo aperto tutto l’anno, dove la formazione diventa lavoro e possibilità di autonomia per le persone con disabilità intellettiva. Grazie al sostegno del Masaf, questo percorso valorizza anche i saperi della cucina italiana, la cui candidatura Unesco venne annunciata proprio qui, a Vinitaly nel 2023. Ringrazio le ragazze, i ragazzi e i volontari di Ape’n Down, le famiglie, l’exhibition manager di Veronafiere Armando Di Ruzza e tutte le persone che hanno reso possibile questo risultato, con l’auspicio che la collaborazione tra istituzioni, sistema fieristico e terzo settore possa diventare un esempio replicabile”.
“L’inclusione e il buon cibo sono protagonisti a Fieracavalli. Inaugurare insieme al ministro Lollobrigida e al ministro Locatellli il ristorante dell’Academy Ape’ndown di Verona, proprio nel luogo dove è nata la candidatura della cucina italiana a patrimonio Unesco, è stato un momento emozionante ed estremamente gratificante. Un progetto sociale, un sogno che è diventato realtà lavorativa per tanti ragazzi, non solo a Fieracavalli, dove come Masaf abbiamo collaborato entusiasticamente, ma in tante realtà del territorio”, dichiara il sottosegretario al Masaf, senatore Patrizio La Pietra.
Con il sostegno del MASAF, l’esperienza avviata a Fieracavalli diventa così una presenza stabile a Veronafiere, con nuovi percorsi di formazione e inserimento lavorativo. cdn/AGIMEG