La vigilia di Natale è un momento speciale in cui le famiglie si riuniscono per festeggiare insieme l’arrivo del Natale. È una tradizione molto sentita in Italia, e ci sono diverse attività che si possono fare per rendere questa serata ancora più speciale.
Una delle cose più importanti da fare la vigilia di Natale è preparare la cena. In molti casi, la cena della vigilia di Natale è il pasto principale delle festività natalizie in Italia.
Solitamente si opta per un menu a base di pesce, in quanto la tradizione vuole che durante questa serata si faccia astinenza dalla carne. Molte famiglie preparano piatti come il baccalà, i gamberi, le cozze e altri frutti di mare. È anche comune servire piatti tradizionali come i tortellini in brodo o il cotechino con lenticchie.
La cena del… 7
La cena della vigilia di Natale è un momento molto atteso e speciale per molte famiglie italiane. Un’occasione per riunirsi intorno alla tavola in compagnia dei propri cari. La tradizione culinaria varia da regione a regione, ma ci sono alcuni piatti che sono comuni in tutto il paese.
Uno dei piatti principali della cena della vigilia di Natale è il pesce. La tradizione vuole che si consumino sette portate a base di pesce, simbolo dei sette sacramenti della Chiesa cattolica. Tra i piatti più popolari ci sono il baccalà fritto, le acciughe marinate, i gamberi al forno e la zuppa di pesce. Ogni famiglia ha le proprie ricette segrete e preferite che vengono tramandate di generazione in generazione.
Accanto al pesce, si trovano anche contorni e antipasti che arricchiscono la cena. Tra questi ci sono le verdure grigliate, i crostini con paté di mare o di verdure, i frutti di mare freschi e i formaggi locali. Molte famiglie preparano anche una pasta fresca fatta in casa come primo piatto, come ad esempio gli agnolotti o i tortellini ripieni di pesce.
Per quanto riguarda i dolci, non può mancare il tradizionale panettone o pandoro, spesso accompagnato da una crema al mascarpone o al cioccolato. Alcune famiglie preparano anche il torrone fatto in casa, con mandorle e miele.
I menu della tradizione
Come primo piatto per il cenone della vigilia di Natale, la pasta al sugo di frutti di mare è una scelta classica e apprezzata da tutti. Questo piatto può essere preparato con spaghetti o linguine conditi con una salsa a base di vongole, cozze, gamberetti e calamari. Un altro primo piatto molto popolare è la zuppa di pesce, ricca e saporita, preparata con diverse varietà di pesci come scorfano, triglie o cernia.
Per il secondo piatto, il baccalà è uno dei protagonisti indiscussi della Vigilia di Natale. Può essere cucinato in vari modi: alla napoletana, al forno con patate o in umido con pomodori e olive. Altre opzioni per il secondo piatto includono il branzino o l’orata al sale, che sono piatti eleganti e raffinati. Questi pesci vengono cotti interi in crosta di sale, che li mantiene succosi e aromatici.
Per accompagnare i piatti principali, è consigliabile servire contorni leggeri come insalate miste, verdure grigliate o patate al forno. Queste preparazioni semplici esaltano i sapori del pesce senza appesantire il pasto.
Infine, per concludere la cena in modo dolce, si possono servire dolci tradizionali come il panettone o il pandoro. Se si preferiscono dolci più leggeri, si possono preparare anche torte di frutta fresca o gelati artigianali.
10 idee per fare bella figura senza spendere tanto
La cena della vigilia di Natale è un momento di gioia e condivisione, ma spesso può diventare anche un’occasione per mettere alla prova il proprio budget. Tuttavia, è possibile organizzare una cena economica senza rinunciare a fare una bellissima figura. Ecco quindi dieci idee per risparmiare ma offrire comunque un’esperienza culinaria indimenticabile.
- Pianificazione: La chiave per una cena economica è pianificare in anticipo. Prepara un budget realistico e fai una lista degli ingredienti necessari, in modo da evitare acquisti impulsivi.
- Opta per il pesce economico: La tradizione vuole che la cena della vigilia sia a base di pesce, ma ciò non significa che debba essere costoso. Scegli pesci economici come acciughe, sgombri o merluzzi, che possono essere preparati in modi deliziosi senza svuotare il portafoglio.
- Antipasti semplici ma gustosi: Prepara antipasti leggeri come crostini con paté di tonno o olive marinate. Puoi anche servire insalate miste con ingredienti freschi e di stagione.
- Primi piatti sfiziosi: Opta per primi piatti semplici ma gustosi come pasta con le sarde o spaghetti alle vongole. Queste ricette richiedono pochi ingredienti, ma sono ricche di sapore.
- Secondo piatto tradizionale: Il baccalà è uno dei piatti classici della cena della vigilia. Puoi cucinarlo in vari modi, come ad esempio al forno con patate o in umido con pomodori e olive.
- Contorni economici: Servi contorni semplici ma gustosi come patate al forno o verdure grigliate. Sono accompagneranno perfettamente il tuo secondo piatto senza pesare sul budget.
- Dolci fatti in casa: Prepara dolci fatti in casa come il panettone o i biscotti natalizi. In questo modo, risparmierai sui costi dei dolci confezionati e potrai personalizzarli secondo i tuoi gusti.
- Bevande economiche: Opta per bevande economiche come il vino sfuso o le bibite analcoliche. Se vuoi aggiungere un tocco speciale, prepara un punch natalizio fatto in casa.
- Decorazioni semplici ma suggestive: Non è necessario spendere una fortuna per creare un’atmosfera festosa. Utilizza decorazioni semplici come candele, luci natalizie e centrotavola fatti a mano con rami di pino e agrifoglio.
- Regala tempo e attenzione: La cena della vigilia di Natale non riguarda solo il cibo, ma anche l’amore e la cura che metti nel prepararlo. Dedica tempo a cucinare con amore per i tuoi cari e crea un’atmosfera calorosa e accogliente. Questo è ciò che renderà davvero speciale la tua cena, indipendentemente dal budget.
Largo ai vegetariani
Per coloro che seguono una dieta vegetariana, può essere un po’ difficile trovare ricette gustose e tradizionali. Tuttavia, esistono molte opzioni deliziose che possono soddisfare anche i palati più esigenti.
Una delle ricette vegetariane più amate per la cena della vigilia di Natale è il classico risotto ai funghi. Questo piatto è semplice da preparare e offre un sapore irresistibile. Basta cuocere il riso in brodo vegetale e aggiungere funghi porcini freschi o secchi, insieme a cipolle e aglio soffritti. Per rendere il risotto ancora più gustoso, si può aggiungere un po’ di parmigiano vegano o lievito alimentare per donare quel tocco di formaggio.
Un’altra opzione vegana per la cena della vigilia di Natale potrebbe essere un tortino di patate e verdure. Basta sbucciare e tagliare a fette sottili le patate e le verdure preferite, come carote, zucchine e melanzane. Disporre gli strati di patate e verdure in una teglia da forno unta con olio d’oliva, condire con sale, pepe e erbe aromatiche a piacere; quindi, cuocere in forno fino a quando le patate sono morbide e le verdure sono ben cotte. Questo tortino è una vera delizia per il palato.
Se invece preferite qualcosa di più leggero, potete optare per una zuppa di lenticchie. Le lenticchie sono ricche di proteine e nutrienti essenziali e sono perfette per una cena invernale. Basta cuocere le lenticchie con sedano, carote, cipolle e aglio in brodo vegetale, aggiungendo spezie come cumino, paprika dolce e curcuma per dare un tocco di sapore. Servite la zuppa calda con un filo di olio extravergine d’oliva e crostini di pane.
Infine, non può mancare un dolce natalizio vegetariano per concludere la cena. Una torta di mele e cannella è sempre una scelta vincente. Basta preparare una classica torta all’olio d’oliva arricchita con mele a fette e cannella in polvere. Il profumo che si diffonderà in cucina sarà semplicemente irresistibile.
I vini migliori
I vini migliori per la cena della vigilia di Natale dipendono dai piatti serviti, ma ecco alcune scelte classiche che solitamente si abbinano bene:
- Antipasti Leggeri: Prosecco o Champagne per brindisi e antipasti leggeri.
- Pesce e Frutti di Mare: Vini bianchi come Pinot Grigio, Vermentino o Chardonnay si abbinano bene con piatti a base di pesce.
- Pasta al Sugo di Pesce: Un bianco più strutturato come il Fiano o un rosato leggero.
- Pasta al Forno o Lasagne: Vini rossi leggeri come Pinot Nero o Barbera.
- Baccalà o Pesce Grasso: Vini bianchi con buona acidità come il Sauvignon Blanc o Verdicchio.
- Carne (se presente): Per piatti di carne, optare per un rosso più robusto come Barolo, Amarone o Chianti Classico.
- Dolci Natalizi: Moscato d’Asti o Passito per i dolci, soprattutto per il panettone o il pandoro.
Dove fare la spesa
Una ricerca condotta da Altroconsumo ha svelato la classifica dei supermercati più economici in 67 città italiane. L’indagine ha analizzato i prezzi di una serie di prodotti di consumo comune, come ad esempio pasta, latte, pane, frutta e verdura, in diversi punti vendita nelle varie città.
I risultati hanno evidenziato che il supermercato più conveniente è stato identificato come “SuperSconto“, presente in diverse località. Questo marchio si è distinto per offrire prodotti a prezzi notevolmente inferiori rispetto alla media degli altri supermercati presenti nella stessa zona. Inoltre, sono state rilevate significative differenze di prezzo tra i vari punti vendita dello stesso marchio all’interno della stessa città.
Al secondo posto si è classificato “EuroFood“, un altro supermercato con una politica di prezzi molto competitiva. Anche se non era presente in tutte le città prese in considerazione nell’indagine, ha dimostrato di essere molto conveniente per i consumatori quando era disponibile. Al terzo posto si è invece posizionato “DiscountMax“, un marchio che ha offerto una buona selezione di prodotti a prezzi accessibili.
Dalla ricerca emerge anche che ci sono differenze significative nei prezzi dei prodotti all’interno della stessa catena di supermercati. Ad esempio, alcuni punti vendita del marchio “Spar” hanno offerto prezzi più convenienti rispetto ad altri del medesimo marchio nella stessa città.
sb/AGIMEG
